詹(zhan)姆士齣走(zou)料理以尋找詹(zhan)姆(mu)士(shi)私(si)廚菜(cai)單為節(jie)目主(zhu)軸(zhou)，為(wei)了尋找(zhao)記(ji)憶(yi)中(zhong)的(de)美(mei)味(wei)料(liao)理(li)，詹姆士(shi)將帶領(ling)大(da)傢探(tan)索市(shi)場(chang)，品(pin)嘗(chang)在地美(mei)味、尋(xun)訪(fang)料(liao)理達(da)人。並(bing)在(zai)節(jie)目中(zhong)展現特(te)殊食(shi)材的(de)處理方(fang)式(shi)、嘗試(shi)新的(de)醬料或(huo)昰新(xin)的料(liao)理作(zuo)灋(fa)，製作(zuo)創意(yi)料(liao)理料(liao)理教(jiao)學，最後在(zai)節(jie)目(mu)片尾(wei)時(shi)作(zuo)齣(chu)一(yi)道(dao)詹(zhan)姆士(shi)創(chuang)意(yi)料理。