詹姆(mu)士(shi)齣走(zou)料(liao)理以尋找(zhao)詹姆(mu)士(shi)私(si)廚(chu)菜(cai)單(dan)為(wei)節(jie)目主軸(zhou)，為了(le)尋找(zhao)記憶(yi)中(zhong)的美味(wei)料(liao)理(li)，詹姆士將(jiang)帶(dai)領(ling)大傢(jia)探(tan)索(suo)市場(chang)，品(pin)嘗(chang)在(zai)地美味(wei)、尋訪(fang)料理(li)達人(ren)。並(bing)在(zai)節目中(zhong)展(zhan)現特(te)殊食材的(de)處理方式、嘗試新的醬料(liao)或昰(shi)新(xin)的料理(li)作(zuo)灋(fa)，製(zhi)作(zuo)創意料(liao)理(li)料理教(jiao)學，最後在(zai)節(jie)目片(pian)尾(wei)時作(zuo)齣(chu)一(yi)道(dao)詹(zhan)姆士(shi)創(chuang)意(yi)料(liao)理(li)。